Naschmarkt et marché aux puces

Si les marchés de Noël incarnent l’âme traditionnelle et romantique de Vienne, le Naschmarkt coloré en est l’expression plus moderne et cosmopolite.

Dans ce qui est sans doute le marché le plus célèbre de Vienne, vous trouverez un melting-pot de cultures, d’odeurs, de saveurs et d’ethnies, à commencer par les commerçants : dans les quelque 120 commerces du Naschmarkt, y compris les échoppes et les cafés, vous serez servis par de vieilles dames en costumes traditionnels aussi bien que par de jeunes hipsters à la barbe manucurée.

La clientèle, elle aussi, est un mélange éclectique, composé de jeunes locaux, d’étudiants Erasmus, de radicaux chics, de hippies urbains, de mères de famille, de personnes âgées, de couples et de touristes à la recherche d’une Vienne plus authentique.

Prenez une matinée pour parcourir les étals, en venant éventuellement un samedi, car le marché hebdomadaire est complété par un célèbre marché aux puces.

Pour savourer pleinement l’atmosphère du Naschmarkt, arrêtez-vous pour déjeuner dans l’un de ses cafés proposant des spécialités typiquement autrichiennes et internationales. Vous avez le choix entre des restaurants modernes qui proposent également le wifi gratuit, des cafés et des bars ethniques, des kiosques sans prétention et des restaurants de poissons réputés.

Que peut-on acheter au Naschmarkt ?

Le Naschmarkt offre une expérience sensorielle unique où les couleurs vives des fruits et légumes frais, les parfums intenses des épices orientales et moyen-orientales et les voix animées des vendeurs invitent les passants à goûter leurs produits. Parmi les étals, vous trouverez une variété extraordinaire de produits : olives grecques et turques de toutes sortes, fromages autrichiens et internationaux, charcuterie artisanale, poissons frais présentés sur des lits de glace, épices exotiques d’Inde, du Moyen-Orient et d’Asie, fruits secs, sucreries orientales telles que le baklava et le halva, ainsi qu’une sélection impressionnante de produits biologiques.

Le rayon des poissons est particulièrement populaire, avec des étals proposant non seulement des produits frais du jour, mais aussi des spécialités de fruits de mer rares. Certains des meilleurs restaurants de fruits de mer de Vienne se trouvent ici, comme Umar, Nautilus et Fischviertel, où vous pouvez déguster des plats de fruits de mer préparés avec des ingrédients achetés directement sur les étals voisins. L’atmosphère devient particulièrement animée à l’heure du déjeuner, lorsque Viennois et touristes s’arrêtent pour un repas rapide ou une pause café dans l’un des nombreux cafés.

Les vendeurs du Naschmarkt font partie intégrante de l’expérience : certains maintiennent les traditions avec des costumes typiques et des manières courtoises, d’autres incarnent l’esprit cosmopolite de la Vienne moderne avec des styles branchés et des approches informelles. Il n’est pas rare d’entendre des appels dans différentes langues invitant à déguster gratuitement du fromage, des olives ou des sucreries. Cette exubérance commerciale, bien que parfois insistante, contribue à l’âme vivante du marché, ce qui en fait un lieu où l’on ne s’ennuie jamais et où chaque visite est une aventure différente.

Que manger au Naschmarkt ?

Si vous avez faim en parcourant les étals ou si c’est l’heure de la pause-café, vous êtes au bon endroit ! Le Naschmarkt est l’un des meilleurs endroits de Vienne pour manger: à l’intérieur du marché, vous trouverez une grande variété d’endroits où vous pourrez manger de la nourriture de qualité à des prix raisonnables.

Vous pouvez choisir de manger des plats typiquement autrichiens tels que le wiener schnitzel ou de goûter aux spécialités ethniques asiatiques et moyen-orientales ; si vous voulez juste grignoter, parcourez les menus des cafés pour voir s’il y a quelque chose qui vous plaît.

Restaurants et lieux historiques

Parmi les lieux les plus célèbres et les plus novateurs, on trouve le Café Do-An, qui a contribué à rendre le Naschmarkt attrayant pour les jeunes métropolitains. Ce restaurant propose des spécialités vietnamiennes et asiatiques dans une atmosphère détendue, avec des tables en plein air pendant les mois les plus chauds.

Le Naschmarkt Deli est un autre lieu historique qui a marqué l’histoire du marché. Il est parfait pendant la journée pour un café rapide ou un brunch inspiré de la cuisine fusion asiatique, tandis que le soir, il devient un lieu de rendez-vous populaire pour les jeunes Viennois, apprécié pour ses DJ sets légendaires et son atmosphère cosmopolite. Le week-end, l’animation musicale se poursuit jusque tard dans la soirée, faisant du marché un point de repère pour la vie nocturne de la ville.

Urbanek est une institution pour les spécialités gastronomiques et les fromages, ainsi qu’un bar à vin légendaire où vous pouvez déguster les meilleurs vins autrichiens accompagnés de sélections de fromages artisanaux. Eisernen Zeit sert une cuisine viennoise typique dans un cadre qui est une expérience en soi, avec un mobilier vintage et une atmosphère nostalgique. Le Drechsler, situé à proximité du marché, est célèbre pour ses petits-déjeuners servis pratiquement toute la journée, ce qui en fait un lieu prisé par ceux qui recherchent un brunch décontracté.

Parmi les autres lieux remarquables, citons Neni, qui propose une cuisine moyen-orientale avec des influences israéliennes et levantines, Toko-Ri pour la cuisine asiatique, Dr. Falafel pour une authentique cuisine de rue moyen-orientale, et le Market Restaurant, qui ne ferme jamais et sert une cuisine asiatique raffinée, du petit-déjeuner aux en-cas de fin de soirée. La plupart des restaurants et des bars restent ouverts jusqu’à 23 heures, ce qui fait du Naschmarkt un lieu idéal pour dîner le soir dans une atmosphère unique.

Visite guidée de la gastronomie

Vous cherchez une autre façon de visiter le Naschmarkt ? Participez à une visite gastronomique avec un guide local, qui vous emmènera dans tous les coins du marché et vous fera goûter toutes les saveurs typiques du Naschmarkt.

Le marché aux puces du samedi

Tous les samedis, de 6h30 à 18h, le Naschmarkt accueille le célèbre Flohmarkt (marché aux puces), une institution viennoise qui attire environ 400 vendeurs et des milliers de visiteurs. Ce marché aux puces est l’un des plus anciens et des plus traditionnels de Vienne. Des brocanteurs professionnels et des vendeurs amateurs y exposent leurs marchandises sur des étals qui s’étendent tout au long du marché, créant une atmosphère encore plus vivante et chaotique qu’à l’accoutumée.

L’offre du marché aux puces est extrêmement variée : elle va des antiquités de valeur et des objets de collection aux bibelots curieux, en passant par les vieux livres, les disques vinyles, les bijoux anciens, les objets d’art, les vêtements anciens, les meubles anciens, les céramiques, l’argenterie et toutes sortes d’objets imaginables provenant des greniers et des caves viennois. Une chasse au trésor parmi les étals peut réserver des surprises intéressantes, mais il est important de faire attention aux prix et de marchander lorsque c’est possible.

Le samedi, le Naschmarkt est le plus animé, avec une foule cosmopolite qui se mêle aux stands de nourriture et d’antiquités. De nombreux guides recommandent de visiter le marché le samedi pour en profiter pleinement, mais il faut savoir que la foule est beaucoup plus nombreuse et qu’il peut être difficile de se promener tranquillement. Ceux qui préfèrent une expérience plus détendue et moins touristique peuvent opter pour les jours de semaine, où l’atmosphère est plus authentique et les prix des stands de nourriture plus abordables.

Heures d’ouverture

Les heures d’ouverture du Naschmarkt varient en fonction du type de commerce. Les stands de nourriture sont ouverts du lundi au vendredi de 6 à 21 heures et le samedi de 6 à 18 heures. Les marchés de producteurs et de commerçants ont des horaires légèrement différents : du lundi au jeudi de 6h à 19h30 et le vendredi et le samedi de 6h à 18h.

Les restaurants et les bars du Naschmarkt sont ouverts du lundi au samedi de 6 heures à 23 heures, ce qui permet de dîner sur le marché jusque tard dans la soirée. Le dimanche et les jours fériés, de nombreux établissements pratiquent des horaires réduits de 9h00 à 21h00, bien que tous les restaurants n’ouvrent pas ces jours-là. Le marché alimentaire traditionnel est fermé le dimanche, tandis que certains fleuristes peuvent ouvrir pour des occasions spéciales telles que la Saint-Valentin, la fête des mères et la Toussaint.

Pour visiter pleinement le Naschmarkt, flâner parmi les étals, goûter les produits et s’arrêter pour prendre un repas, il est recommandé de prévoir au moins 2 à 3 heures. Ceux qui visitent le marché aux puces du samedi devraient prévoir une à deux heures supplémentaires pour bien explorer les stands d’antiquités.

Comment se rendre au Naschmarkt

Le Naschmarkt est situé dans le 6e arrondissement de Vienne, entre la station de métro Karlsplatz et la station Kettenbrückengasse de la ligne U4 (verte). Les deux stations permettent d’accéder directement au marché : Karlsplatz (lignes U1, U2 et U4) se trouve à l’extrémité nord du marché, près du célèbre bâtiment de la Sécession, tandis que Kettenbrückengasse (ligne U4) mène à l’extrémité sud.

De nombreuses lignes de bus et de tramway s’arrêtent à proximité du marché, ce qui en facilite l’accès depuis n’importe quel endroit de la ville. La situation centrale du Naschmarkt permet de le combiner avec la visite d’autres attractions telles que l’église Saint-Charles-Borromée (Karlskirche) sur la Karlsplatz, le Belvédère, accessible en 15 minutes de marche, ou le MuseumsQuartier, avec ses musées d’art moderne.

L’histoire du Naschmarkt

L’histoire du Naschmarkt remonte au XVIe siècle, époque à laquelle on y vendait principalement des bouteilles de lait. À partir de 1793, le marché a commencé à vendre des fruits et légumes qui arrivaient dans la ville sur des chariots, tandis que les produits transportés par bateau étaient distribués dans d’autres régions. L’origine du nom du marché lui-même est controversée : certains prétendent qu’il dérive de « Asch », le récipient à lait en bois de frêne, d’autres le relient au terme « Aschenmarkt » (marché aux cendres), qui fait référence à l’utilisation originale de la zone comme décharge de cendres. La première mention documentée du nom Naschmarkt remonte à 1820.

Entre 1916 et aujourd’hui, le marché s’est considérablement agrandi, passant d’une superficie initiale de 13 500 m² à 36 000 m², couvrant ainsi la partie de la rivière Wien. L’architecte Friedrich Jäckel a conçu 57 salles de vente en bois avec des renforts en fer dans le style Biedermeier, qui sont aujourd’hui classées monuments historiques. Ce qui à l’origine pouvait accueillir 50 000 personnes et 600 marchands est devenu un lieu emblématique qui reflète parfaitement la diversité culturelle de Vienne.

Aujourd’hui, le Naschmarkt est célèbre non seulement pour sa variété de produits alimentaires provenant des quatre coins du monde, mais aussi pour ses restaurants internationaux, ses clubs branchés qui attirent les jeunes Viennois et le célèbre marché aux puces du samedi, une institution de la ville qui attire les amateurs d’antiquités et les chasseurs de bonnes affaires de toute l’Autriche et d’ailleurs.