Los cafés son a Viena lo que los pubs a Dublín o el Papa a Roma: son una verdadera institución y un elemento indispensable de la identidad vienesa.
Abre las puertas de un elegante café vienés y te transportarás mágicamente a la refinada atmósfera de finales del siglo XIX, con el penetrante aroma de los granos de café y las notas más dulces de las cremas pasteleras, la suave luz de preciosas arañas de cristal y atareados camareros que mantienen el savoir faire incluso durante la agitada hora punta.
Puedes quedarte horas, tal vez leyendo un libro o charlando amigablemente con tu pareja o amigos: nadie te presionará para que te vayas o hagas un segundo pedido: los cafés vieneses son la antítesis de la comida rápida.
No te dejes engañar por el nombre, porque en los cafés de Viena no sólo se va a por la bebida negra. Puedes deleitarte con dulces, pasteles y chocolates, pero también con platos más sustanciosos de carne o verduras: los cafés son uno de los mejores lugares para probar la típica cocina austriaca.
Al igual que es imposible visitar todos los pubs de Dublín en una vida, también es impensable entrar en todos los cafés de Viena. Su número es increíble, pero cada uno tiene un ambiente y una personalidad distintos.
Los orígenes de la tradición de los cafés en Viena se remontan al siglo XVII, con la apertura del primer Kaffeehaus en la Rotenturmstrasse en 1685. Frecuentar cafeterías no se puso de moda hasta finales del siglo XIX, cuando ya había más de seiscientas cafeterías en la ciudad.
El amor de los vieneses por el café no ha disminuido, al contrario, junto a las cafeterías históricas han surgido nuevos cafés que mantienen la tradición, satisfaciendo el gusto de las nuevas generaciones.
¿Disfrutaste del café vienés? Llévatelo a casa. Un recuerdo original y sin duda bienvenido para llevar a amigos y familiares, pero también para ti mismo, es el café tostado en una de las microcervecerías de Viena. En algunos lugares puedes ver el proceso de tostado y luego degustar el café.
Unas vacaciones en Viena no están completas sin al menos una parada en uno de los cafés históricos de la ciudad. Aquí tienes los 5 mejores cafés tradicionales de Viena.
No podemos empezar a hablar de cafés en Viena sin empezar por el más famoso y visitado, el Café Sacher, cuna de la mundialmente famosa tarta. El interior es suntuoso y, por supuesto, se dice que es aquí donde se come la mejor Sachertorte del mundo, elaborada todavía según la receta original.
Hemos dedicado todo un artículo en profundidad a este lugar tan especial, así que si tienes ganas de probarlo, no dejes de leer el artículo sobre el Café y la Sachertorte.
Los turistas de Viena se vuelven locos por Demel, el café que solía ser la pastelería de la corte imperial: la clientela ha cambiado, pero no la calidad y variedad de los pasteles, que a menudo están elaborados como verdaderas obras de arte. Si el local está lleno y no quieres entrar, al menos deberías hacer una foto de las vitrinas rebosantes de pasteles.
La peculiaridad de este café es que en todos sus 200 años de historia sólo ha empleado personal femenino de ventas y servicio.
Un establecimiento cargado de historia es el Café Central de Viena, antaño refugio de escritores, artistas, intelectuales y políticos. Arthur Schnitzler, Peter Altenberg, Karl Kraus y Adolf Loos eran clientes habituales, y se dice que Trotsky jugaba al ajedrez aquí.
Hoy lo frecuentan sobre todo turistas, que vienen a disfrutar de un buen pastel o de platos típicos vieneses y a admirar el interior de este magnífico local, embellecido con columnas de mármol, arcos y relucientes lámparas de araña. Ven por la tarde para disfrutar de música de piano como música de fondo en directo.
Para una experiencia menos lustrosa, elige un local querido por los lugareños como el Café Hawelka, a tiro de piedra de la catedral de San Esteban.
Pronto te darás cuenta de que el ambiente es decididamente distinto del elegante Café Central: muebles espartanos, manchas en la pared, carteles rasgados no son, desde luego, elementos de sofisticación. Lo que hace único a este café es su ambiente cordial, que atrae a artistas, escritores y gente sin nariz.
A partir de las 10 de la noche, se sirven Buchtel (pasteles rellenos de mermelada) recién horneados.
Si quieres darte un capricho glotón, pero con clase, entra en el histórico café de la familia Gerstner, protagonistas de una dulce historia de éxito: en 1847, los Gerstner abrieron una confitería-pastelería que, por la calidad de los ingredientes utilizados y la bondad de los pasteles y chocolates, pronto fue elegida como proveedora de la casa real.
Hoy, el Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker es un templo del placer en tres plantas: la tienda en la planta baja, donde puedes comprar deliciosos recuerdos; el Bar Gerstner en la primera planta, perfecto para una pausa para tomar café y pasteles; el Café-Restaurante Gerstner en la segunda planta, para una comida más sustanciosa.
La decoración es de muy buen gusto, recuerda a un elegante salón burgués; desde las ventanas de los apartamentos superiores puedes disfrutar de una espléndida vista de la Ópera Estatal.
Ven a tomar café donde lo tomaba Romy Schneider, la Sissi del cine. El Café Landtmann es un elegante café de la Ringstrasse fundado en 1874, a la vez cosmopolita y típicamente vienés.
La decoración es sofisticada y los camareros parecen mayordomos de la corte, pero el ambiente es cálido y acogedor.
¿No te gustan los cafés históricos con luz tenue y pesadas lámparas de araña? ¿Estás a la última y eres moderno? En Viena hay el café adecuado para ti. La gran tradición del café vienés se está reinventando en los establecimientos de más reciente apertura, que son muy diferentes de los típicos cafés vieneses.
Se caracterizan por salas bien iluminadas, decoración contemporánea -a veces minimalista, a veces kitsch- y una atención especial al origen de los granos de café, su preparación y tueste.
Si quieres disfrutar de un buen café y un trozo de tarta en un ambiente muy distinto al de los cafés históricos, prueba las tres cafeterías modernas de Viena que te recomendamos.
El blanco y el azul claro son los tonos dominantes en el Café Balthasar, un encantador café con un sabor moderno y sutil regentado por el simpático Otto Bayer (sin relación con el más rico Otto Bayer, fundador de la famosa empresa farmacéutica).
Los verdaderos frikis del café apreciarán la máquina que utiliza Otto, una «mítica» Marzocco Strada, las calidades del café que sirven y los artilugios que tienen a la venta.
Kaffeefabrik es un lugar diminuto que merece la pena visitar por su café, tostado por los propios dueños. Los granos proceden deEcuador, Brasil y Nicaragua, y el objetivo a largo plazo es poder importarlo negociando directamente con los agricultores para ofrecerles condiciones de venta más favorables.
Un microcosmos ético donde puedes tomar un café excelente a buen precio.
El Café Couture es la más chic de las cafeterías modernas de Viena, gracias a su barista Georg Branny, toda una celebridad en Viena. Prueba sus legendarios cócteles de café.
En el siguiente mapa puedes ver la ubicación de los principales lugares de interés de este artículo.
Los tipos de café que se sirven en las cafeterías vienesas son tantos que el menú puede confundirte.
Aquí tienes un vocabulario básico que te ayudará a elegir el mejor café para ti.
Si te preguntan Gross? Klein? no te asustes: ¡sólo tienes que elegir entre grande y pequeño!
La City Card le permite ahorrar en transporte público y/o entradas a las principales atracciones turísticas.
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